汕頭正宗酒料配方教學揭陽鹵菜正規正宗培訓

汕頭正宗酒料配方教學揭陽鹵菜正規正宗培訓

潮州惠來普寧哪里有教鹵菜技術潮陽鹵菜配方無保留教學鹵菜是我國的特色菜肴,具有攜帶方便,食用方便,色澤亮麗,味道香濃等特點.鹵菜的銷售群體非常大,在各個城市的菜市場或者是超市,鹵菜店都可以看到有鹵菜的售賣.鹵菜買回來不必經過二次加工,直接就可以裝盤食用,而且味道香濃,吃后讓人回味,一道好的鹵菜,其味全部濃縮在菜體里面,只有咀嚼之后才能發現其芳香.　

【鹵菜學習流程】：

1.講述鹵菜的發展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識

2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購；

3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工；

4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作；

5.培訓鹵湯調色調味、火候把握；

6.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法；

7.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理；

8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間；

9.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝；

10.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項；

11.培訓鹵湯的保管與存放；

12.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法；

15.培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法。

以上就是關于鹵菜培訓的內容，想要學習正宗的各種餐飲技術，我們有專業的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。