食品無菌車間

功能間:

生產車間應分為一般作業區、準清潔作業區和清潔作業區

工藝流程：

1．配方谷粉生產流程。

2．豆基類配方粉生產流程。

濕法生產：

原料驗收→浸泡或滅酶→磨漿→超高溫滅酶→標準化配料→均質→殺菌→濃縮→噴霧干燥→篩粉、晾粉（或流化床二次干燥）→包裝

干法生產：

原料精選→滅酶→脫皮→粉碎→混合→過篩→包裝

設計參數:

嬰幼兒配方谷粉產品生產的清潔作業區必須達到 30 萬級以上凈化車間的要求，具備獨立的空氣處理系統（不得使用家用空調替代）。

必須具備下列生產設備：

粉碎設備；混合設備；包裝設備