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紅朝天椒為朝天生長一類辣椒的統稱。其色澤鮮紅油亮、椒形整齊美觀、味道極辣，具有座果集中，植株生長旺盛，抗病能力強，適應性較廣的特點，在我國主要產區是河南、河北、云南、山西、四川、貴州等省，其中河南、河北栽培面積較大。紅朝天椒可鮮食，但主要用于加工成干辣椒，是我國三大干椒品種之一。